Cara membuat tahu kocek yang enak dan garing

Tahu kocek adalah makanan dari daerah jember. Tahu kocek terbuat dari cilok tahu yang digoreng garing dan diberi sambal bawang. Tahu kocek memiliki cita rasa pedas dan gurih. 

Berikut di bawah ini cara membuat tahu kocek:

Cara membuat cilok tahu.

Bahan-bahan:

1. 14 sendok makan tepung kanji
2. 7 sendok makan tepung terigu
3. Masako ayam secukupnya
4. Garam
5. 1 tangkai bawang prei (pring).
6. Air panas
7. 3 siung bawang putih
8. Merica
9. Tahu kopong yang sudah digoreng

Langkah-langkah:

1. Masukan 14 sdm tepung kanji dan tepung terigu ke dalam wadah.
2. Kemudian haluskan 3 siung bawang putih, masako, garam, dan merica secukupnya. Potong tipis-tipis bawang prei.
3. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah yang sudah diberi tepung tadi. Jangan lupa masukan bawang preinya.
4. Beri air panas secukupnya, sekiranya adonannya tidak lembek atau keras. Yang sedang-sedang saja.
5. Jika sudah membuat adonan ciloknya, Potong semua pinggiran tahu kopong.
6. Jika tahu pinggiran tahu kopong sudah terpotong semua, masukan adonan cilok tadi ke dalam pinggiran tahu kopong.
7. Jika tahu kopongnya sudah terisi semua adonan dan jadilah tahu cilok. Silakan kamu mengukus tahu ciloknya sampai matang.
8. Jika tahu ciloknya sudah matang silakan matikan kompor. Untuk memastikan tahu cilok matang, silakan kamu belah bagian tengah tahu ciloknya jika matang tidak ada tepung mentah di bagian tengahnya.

Cara membuat tahu kocek:

1. Potong tahu cilok seperti gambar di atas.
2. Setelah tahu ciloknya terpotong semua, silakan kamu goreng tahu ciloknya sampai garing.
3. Jika sudah garing dan matang silakan angkat dan tiriskan.

Cara membuat sambal tahu kocek.

Bahan-bahan:

1. 5 cabai rawit merah
2. 5 cabai hijau
3. 2 siung bawang putih
4. 1 siung bawang merah
5. Masako ayam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Goreng semua bahan-bahan yang ada di atas kecuali masako.
2. Jika sudah matang, haluskan semua bahan-bahan di atas beri sedikit masako. Haluskan bahan-bahan tersebut di cobek.
3. Jika sambalnya sudah halus geprek tahu yang sudah digoreng ke dalam cobek.
4. Dan jadilah tahu kocek.

Itu dia cara membuat tahu kucek, selamat mencoba semoga bermanfaat bagi kita semua.